4 vištienos krūtinėlių be kaulo
1 valg. šaukšto laimo žievelių (tarkuotų)
1/3 puodelio laimo sulčių
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus + šlakelis kepimui
1 1/2 arb. šaukštelis medaus
3 skiltelės česnako, smulkinto
jūros druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų
MANGŲ SALSAI reikės:
2 maži avokadai (pusiau prinokę), pjaustyti kubeliais
2 vidudiniai pomidorai, pjaustyti kubeliais
1/2 puodelio raudonųjų svogūnų, smulkintų
1 vidutinis mangas,pjaustyti kubeliais
1 skiltelė česnako, smulkinto
1 valg. šaukštas laimo sulčių
GAMINAM:
Ant pjaustymo lentelės pasidedu vištieną, vištos krūtinėlę supjaustau plonesniais kepsnelių gabalais. pabarstau druska, pipirais. Atskirame dubenyje sumaišau laimą, laimų žieveles, alyvuogių aliejų, medų ir česnaką. Viską išmaišau. Vištieną perkelių į plastikinš maišelį, supilu ir marinatą, jame gerai viską sumaišau ir supakuoju. Palieku šaldytuve 2-4 valandoms.
Įkaitinu keptuvę, apkepu vištieną 4-5 min (vieną pusę ir kitą). Perkeliu į įkaitintą orkaitę, kol ruošiu Mangų salsą, dar kokioms 5 min.
Dubenyje sumaišau avokadą, mangą, pomidorus, svogūną, česnaką, laimo sultis, druską ir pipirus.
Patiekiu su vištiena, prieš tai pagardinu šviežiais bazilikais.